plato vegetariano decorado con una hoja
Recetas y salud

Las mejores recetas de platos vegetarianos que te sorprenderán

12 marzo, 2020

¿Quién dice que los vegetarianos no comen bien? La verdad es que no necesitas usar carne para preparar un plato delicioso. Existen muchas formas de cocinar recetas originales y vegetarianas para todo el mundo. Solo tienes que echar a volar tu creatividad culinaria.

Echa un vistazo a las mejores recetas vegetarianas

Ser vegetariano es una decisión propia y debe ser respetada en la sociedad. Sin embargo, aquellas personas que están iniciándose en el vegetarianismo usualmente no saben por dónde empezar y como armar un primer menú satisfactoriamente.

Por ello, hoy te traemos un artículo con las mejores recetas de platos vegetarianos que te sorprenderán. ¡Sigue leyendo y descúbrelas!

Hamburguesas vegetarianas

Las hamburguesas pueden ser más sanas de lo que crees. Para hacer esta deliciosa receta no necesitas ni un gramo de carne, pero si los siguientes ingredientes:

  • 4 zanahorias
  • 4 papas o patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 pimientos picados o en polvo
  • Aceite de oliva
  • Pan integral
  • Lechuga
  • 1 tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro

Método de preparación de hamburguesas vegetarianas:

  • Quítale la piel a las papas y zanahorias. A continuación colócalas a hervir por media hora hasta que ablanden.
  • Saca las patatas y las zanahorias del fogón. En un recipiente, aplástalas con un tenedor hasta obtener un puré.
  • Pica la cebolla y los dientes de ajo y sofríelos a fuego lento por 5 minutos.
  • Mezcla el puré con el sofrito y agrega los pimientos, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto.
  • Cuando todo esté unido, dale forma de hamburguesa y cocínalas en una sartén con aceite de oliva. El tiempo de cocción varía entre 5 y 10 minutos.
  • Finalmente, acompaña tus hamburguesas con pan integral, lechuga y rodajas de tomate.

Sopa de cebolla vegetariana

Esta es una receta francesa muy sencilla de hacer. La verdad es que es un excelente almuerzo ligero, o una buena entrada para una cena. Para llevarla a cabo necesitarás:

  • 4 cebollas frescas
  • 100 gramos de mantequilla
  • Cilantro
  • 1 litro de agua filtrada
  • 30 ml de aceite de girasol
  • Vino blanco (opcional)
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de sopa de cebolla vegetariana:

  1. Hierve el agua en una olla junto con los 100 gramos de mantequilla y el aceite de girasol.
  2. Corta la cebolla y agrégalas al agua hirviendo. Déjalas cocinar por media hora.
  3. Añade el vino blanco, el cilantro picado, la sal y pimienta al gusto. Remueve a fuego lento por 10 minutos.
  4. Sirve la sopa caliente y acompaña con rodajas de pan de maíz.

Hummus de verduras para vegetarianos

No hay nada más fácil que preparar un hummus. Esta podría considerarse el plato vegetariano por excelencia. Sirve para todas las ocasiones.

tres revanadas de pan con diferentes comidas vegetarianas

Esta es una de las mejores recetas de platos vegetarianos que te sorprenderán por lo sencilla que es. Deberás tener a mano:

  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias peladas
  • 1 taza de coliflor
  • Aceite de oliva
  • 1 pimiento
  • 1 taza de champiñones
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de sal
  • 100 gramos de garbanzos

Preparación del Hummus de verdura para vegetarianos:

  1. Cocina los garbanzos en agua por media hora hasta que ablanden.
  2. Corta la zanahoria, los champiñones, el pimiento y el ajo. Colócalos en un recipiente.
  3. Agrega el aceite de oliva y la sal y remueve continuamente.
  4. Coloca el resultado en una licuadora y mezcla hasta obtener un puré sin grumos.
  5. Sirve con galletas o pan integral.

Nuggets vegetarianos

A los niños les encantará esta deliciosa receta vegetariana. Es ideal para una merienda o como snacks en fiestas. Además, no es nada difícil de hacer y su sabor no tiene nada que envidiarle a los Nuggets de pollo originales.

Te evitarás muchas idas a restaurantes de comida rápida con tan solo seguir los siguientes pasos. Requieres:

  • 1 taza de carne de soja
  • 2 vasos de salsa de soja
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de pimienta
  • 2 tazas de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo

Preparación de los Nuggets vegetarianos:

  1. Mezcla la carne, la salsa de soja, la sal y la pimienta en un recipiente o tazón de tu elección.
  2. En otro tazón, mezcla el huevo y el pan rallado hasta lograr un resultado uniforme.
  3. Agrega el huevo y el pan a la mezcla de carne de soja y remueve hasta que formar una masa que puedas tomar con las manos.
  4. Toma un poco de masa y dale forma con las manos hasta obtener un nugget.
  5. Calienta el aceite oliva en un sartén y fríe los Nuggets vegetarianos por unos minutos hasta que se encuentren dorados y crujientes.
  6. Sirve con ensalada o en solitario.

Consejos para hacer platos vegetarianos

La cantidad de recetas vegetarianas que existen es inimaginable. Por ahora solo te hemos mencionado algunas que esperamos que te hayan gustado. ¿Tienes alguna sugerencia?

Siempre puedes agregar tus propios ingredientes y tu estilo a estas recetas de platos vegetarianos. ¡Disfruta de una dieta más sana!

Desde hamburguesas hasta Nuggets: ¡echa un vistazo a nuestra lista y aprende a preparar platos que dejen a todo el mundo pasmado! Sé la sensación de la cocina vegetariana.

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