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Recetas y salud

La gastronomía en tiempos de Cervantes

No es una casualidad que en la historia de don Quijote de la Mancha, nos aparezcan 175 referencias culinarias, ya que cabe destacar que Miguel de Cervantes Saavedra era un conocedor de los diferentes temas relacionados con la gastronomía que se desarrollaba en los finales del siglo XVI y a principios del XVII, este fue un periodo histórico en el que la oferta culinaria en España solía resaltar por la dificultad que tenían los platos al realizarse y que estos eran innovadores, sorprendentes, deliciosos y hechos a la perfección.

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